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유화제

남영상사의 원료는 식품의 맛과 향, 조직감, 영양, 보존성 등 품질을 높이는데 탁월합니다.

이미지
  • 자당지방산에스테르
  • 글리세린 지방산에스테르
  • 폴리글리세린 지방산 에스테르
  • 솔비탄지방산 에스테르
  • 폴리옥시에틸렌지방산 에스테르
  • 레시틴
  • 스테아릴젖산나트륨(SSL)
  • 유화혼합품
정미료란
제품명 특성
(HLB값)
용해성
(1% 25℃)
내용조성 특징 및 기능 성상 및 포장단위
Emasol L-120V 16.7 물:가용
식물유:가용
폴리옥시에틸렌
솔비탄모노라우레이트
친유성 성분의 가용화, 유화(향료, 색소, 건강 식품 소재 등) 담황색 액체
18kg P/C
Emasol S-120V 14.9 물:가용
식물유:가용
폴리옥시에틸렌솔비탄 모노스테아레이트 O/W형으로 유화하기 어려운 식품의 유화・안정 (저pH, 고염분, 유화 불안정화 성분을 가진 유화계). 유단백질의 변성 억제, 소맥단백 강화, 전분복합체 형성. 병용유화제의 용해, 분산, 액정화 담황색 액체
18kg P/C
Emasol O-120V 15 물:가용
식물유:가용
폴리옥시에틸렌솔비탄 모노올레이트 O/W유화물의 해유화 조정. 병용유화제의 용해, 분해, 액정화 담황색 액체
18kg P/C