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착향료

남영상사의 원료는 식품의 맛과 향, 조직감, 영양, 보존성 등 품질을 높이는데 탁월합니다.

이미지
정미료란
제품명 용해성 특성 포장단위
에틸말톨 녹는점은 89~93℃ 낙엽송과 바닐린과 같은 유사한 향을 가지면서 달콤한 향기를 가진다. 맡톨과 같은 향을 가지고 있으나, 말톨보다도 4~6배 정도 더 강하다 24KG
/종이박스
말톨 열수, 알코올 및 클로로포름에 녹고, 에테르와 벤젠에는 잘 녹지 않는다. 녹는점은 160∼164℃이다 바닐린과 비슷한 향미를 가지기 때문에 초콜릿, 코코, 커피의 향미를 내며 또한 파인애플, 포도, 딸기 등의 과일 향미로서 초콜릿 제품, 빵류, 설탕과자,소프트드링크 등에 사용 20KG
/종이박스
에틸바닐린 녹는점은 76∼78℃이다. 물,글리세린, 클로로포름, 에테르, 알코올에 녹으며, 바닐린의 3~4배 향기를 낸다. 햇빛에 의해 산화되며 공기 중에 산화된다 흰색∼엷은 노란색의 인편상 결정 또는 결정성 가루로 바닐린의 향기와 맛을 가지고 있다
음료, 초콜릿, 빵, 과자, 츄잉껌 등에 사용되며, 빛이 차단된 밀봉용기에 보관한다.
25KG/BAG
바닐린 융점은 81.0~83.0℃로 승화성이 있고 차가운 물에는 어느 정도 용해 되지만 끓는 물에는 쉽게 용해되고 알코올과 에테르에도 쉽게 용해된다 가벼운 계피 향과 특유의 달콤한 향이 진하게 난다. 바닐라는 주로 카스타드, 아이스크림, 과자, 케이크, 비스킷, 쌀 디저트, 무스, 수플레 그리고 크림이 풍부한 음료나 핫초콜릿에 사용 25KG/BAG
신나믹알데히드 물에 녹지 않으며 알코올 에테르, 기름에 녹고석유에테르에서는 녹지 않는다 계피와 같은 향기와 타는 듯한 단맛을 가지고 있고 식품, 음료, 의약품, 코디얼(향기롭고 달콤한 알코올 음료) 등 다양한 제품의 첨가제로서 사용 215KG/DRUM